1张 西,1 戴香婷,1 黄嘉欣,2 袁 芃,1 李 宁,3 于 康,4 凌轶群,5 叶文锋,6 王 昆,7 方 玉,8 姚庆华,9 余慧青,10 高淑清,11
肿瘤代谢与营养电子杂志. 2025, 12(5): 631-642.
目的 评估《恶性肿瘤患者膳食指导》标准在肿瘤患者和临床医师中的应用现状、影响因素及优化路径。 方法 本研
究由中国医学科学院肿瘤医院联合全国 14 家医学中心共同开展,采用德尔菲法分别设计针对患者与临床医师的《恶性肿瘤
患者膳食指导》标准相关的问卷进行调查,并收集数据。 结果 2023 年 4 月至 2024 年 5 月,共纳入了 504 例恶性肿瘤患者与
238 名临床医师。 问卷调查结果显示,35. 12%的恶性肿瘤患者和 78. 15%的临床医师知晓该膳食指导标准。 其中肿瘤病史超
过 3 年的患者(41. 05%)以及日常关注肿瘤患者健康科普的患者(49. 40%),对膳食指导标准的知晓率相对较高。 同样,具备
高级职称(90. 48%)以及从事肿瘤患者膳食指导工作超过 10 年(90. 63%)的临床医师,对标准的知晓率更高。 恶性肿瘤患者
主要通过网络、电视及广播(49. 15%)等渠道了解膳食指导标准,而临床医师则主要通过单位培训了解该标准(66. 67%)。 在
膳食指导原则方面,患者最为关注的是“合理膳食,适当运动” (82. 54%),其次是“多摄入富含蛋白质的食物” (71. 03%)及
“多吃蔬菜、水果和其他植物性食物”(70. 04%)。 在膳食推荐摄入量方面,患者主要关注蛋白质的推荐摄入量(85. 32%),其
次是能量的推荐摄入量(60. 32%)。 另外,约有 65. 87%的患者被开具过膳食处方,且 82. 23%的患者认为处方有效。 97. 41%
的临床医师认为应定期举办或开展相关培训,且更倾向于线上培训班的形式 71. 82%)。 临床医师主要在科普宣传
(79. 57%)、工作指导(64. 52%)及科研教学(26. 34%)中应用膳食指导标准。 结论 《恶性肿瘤患者膳食指导》标准在临床医师中接受度较高,但对患者的普及不足,需通过差异化推广策略提升标准知晓率。 另外,应细化患者重点关注的指导原则条
目,加大较少受关注条目的宣传力度,提升膳食处方开具率和应用率。
